Dénutrition, nutrition entérale, parentérale et compléments nutritionnels

Code Stage : SANT05

Nombre d'heures

21

26 novembre 2025 - 28 novembre 2025
Une formation qui permet de mieux comprendre la dénutrition, la nutrition entérale, parentérale et les compléments nutritionnels.

Public, conditions d’accès et prérequis

Publics

  • Médecin
  • Diététicien-nutritionniste
  • Infirmier

Prérequis

Compétences et expérience en nutrition-santé

Objectifs

  • Comprendre les raisons de la dénutrition, pouvoir la diagnostiquer et la prévenir, être sensibilisé aux situations à risque
  • Définir les règles et les bonnes pratiques pour la nutrition entérale, parentérale et les compléments nutritionnels
  • Connaître les principales techniques
  • Appréhender les risques et les moyens de prévention

Intervenants

  • Elete PEREIRA, Diététicienne-nutritionniste du service chirurgie digestive de l'Hôpital Pitié-Salpêtrière de Paris
  • Marie GUINHUT, Médecin nutritionniste et Gastro-entérologue au sein du Cancer Campus Gustave Roussy à Paris

Méthodologie et outils

  • Analyse des pratiques des participants, fixation d’objectifs et d’actions d’amélioration
  • Appui sur l’expérience des participants, partage d’expériences et travail sur les référentiels de pratiques et outils utilisés par chacun
  • Mises en situation concrètes par la réalisation d’un inventaire des procédures en place et amélioration de celles-ci
  • Études de cas cliniques

Méthodologies d'évaluation

Un questionnaire de satisfaction est complété en fin de formation
Un questionnaire d’évaluation des connaissances et des pratiques professionnelles est complété au démarrage et à la fin de la formation

Voir aussi les formations aux métiers de

Voir aussi les formations en

Programme

Jour 1 :

Dénutrition

  • Définition
  • Dépistage et diagnostic
  • Causes et conséquences
  • Signes d’alertes et prévention
  • Démarche de soin nutritionnel envers une personne dénutrie

Jour 2 :

Nutrition entérale

  • Règles et bonnes pratiques
  • Principales techniques
  • Risques et moyens de prévention
  • Communication envers le patient et son entourage

Compléments nutritionnels 

  • Stratégie de prise en charge diététique et compléments nutritionnels
  • Nouveaux produits de complémentation orale
  • Effets de la complémentation orale sur la prise orale spontanée

Jour 3 :

Nutrition parentérale et questions d'éthique posées par la nutrition artificielle

  • Règles et bonnes pratiques
  • Principales techniques
  • Risques et moyens de prévention
  • Modalités de prescription, de dispensation et de sa mise en œuvre de la nutrition parentérale à domicile
  • Communication envers le patient et son entourage

Contact

Par téléphone : 33.(0)3.83.85.45.37 - par e-mail : contact@cnam-istna.fr

Centre(s) d'enseignement

Complément lieu

292 rue Saint-Martin, 75141 Paris Cedex 03

Conservatoire national des arts et des métiers Paris

Session(s)

du 26 novembre 2025 au 28 novembre 2025

du 9 décembre 2026 au 11 décembre 2026

du 8 décembre 2027 au 10 décembre 2027