ESCAPADE

ESCAPADE - Pour les Établissements SpéCialisés, Activité Physique et Alimentation DivErsifiées

Il s’agit d’un référentiel national en vue de la promotion de comportements favorables à la santé en alimentation et en activité physique pour les professionnels et l’entourage accompagnant les personnes avec des déficiences intellectuelles et/ou des troubles du comportement.

Un outil national, innovant et gratuit, financé par la Caisse nationale de solidarité pour l'autonomie (CNSA) et Santé publique France.

Objectif

L'objectif principal est de mettre à disposition, via un site internet nommé ESCAPADE, un référentiel de pratiques professionnelles afin de promouvoir des comportements en alimentation, activité physique et bucco-dentaires favorables à la santé pour et avec des personnes ayant des déficiences intellectuelles et/ou des troubles du comportement. 

Méthodologie

Les contenus sont issus de la réflexion entre les acteurs de terrain accompagnant les enfants, adolescents, adultes résidents, les directions des établissements, les experts, les associations de parents et le Cnam-ISTNA. Ils ont été conçus grâce à une expérimentation d'actions au sein d'établissements spécialisés :

• Institut Médico-Éducatif Claude Monet Pont-à-Mousson (AEIM)
• Institut Médico-Éducatif Georges Finances Toul (AEIM)
• Institut Médico-Éducatif Flavigny-sur-Moselle (OHS)
• Foyer Les Érables à Liverdun (AEIM)
• Résidence du Parc à Malzéville (AEIM)
• Foyer d'accueil spécialisé à Flavigny-sur-Moselle (OHS)
• Foyer d'accueil médicalisé Les Charmilles à Malzéville (Vivre avec l'autisme en Meurthe et Moselle)

Les professionnels des établissements ont été formés et accompagnés à la mise en oeuvre des activités par le Cnam-ISTNA. Des comités techniques et de pilotage permettaient de concevoir, tester et réajuster les activités tout au long de l'expérimentation avant qu'elles soient formalisées. 

Le comité d'experts à veillé à la cohérence des actions. Il était composé de représentants des financeurs, d'experts pour l'accompagnement des personnes avec des déficiences intellectuelles et des troubles du comportement : professionnels de REPOP, de l'association Prader Willi France, FAM Autiste, Institut Jérôme Lejeune, ADAPEI-SESSAD...

Site ESCAPADE

ESCAPADE est un site participatif proposant des activités multiples en alimentation, activité physique et bucco-dentaires, favorables à la santé. Il contient deux principales rubriques : Enfants/adolescents et Adultes ; comprenant chacune des sous rubriques : équipes éducative et de santé, parents et entourage, chefs d’établissements et avis d’experts.

Divers services et ressources sont disponibles :

• des fiches pédagogiques d'activités à consulter en ligne, à télécharger et/ou à imprimer,
• des vidéos d'activités avec témoignages de professionnels, des photos et des maquettes d'outils, 
• des fiches d'experts avec des éléments techniques complémentaires,
• des interviews de professionnels de direction.

Pour se connecter : https://www.nutrition-escapade.fr

Activités

Les activités ont été conçues en prenant en compte des publics des établissements spécialisés. Ces activités sont organisées en fonction :

• des thèmes : nutrition, activité physique, alimentation et santé bucco-dentaire
• des âges concernés : jeunes enfants, enfants et adolescents, adultes
• des types d'activités : connaissances, sensorialité et mises en pratiques

Enfants / Adolescents

• Chasse au trésor nutrition
• Géocaching nutrition
• Livret puzzle nutrition
• Marcher au marché
• Plateau de jeu nutrition
• Visite guidée au jardin

• Fresque murale activité physique
• Jeu de marcheur
• Mémory activité physique
• Olympiades
• Parcours pied nus
• Poster bouger
• Randonnée à pas comptés

• Aliments en set de table
• Atelier capsule K'fé
• Atelier fabrication pain
• Bar à smoothies
• Boite à menus
• Brunch en tranche de pain
• Confiture magique de fruits
• Découvertes des eaux
• Fruits dans tous leurs sens 
• Pique-nique équilibré
• Soif de tisanes
• Table des découvertes fruits/légumes
• Top chef
• Vampires

• Atelier brossage des dents
• Atelier souffle
• Sensibilisation cabinet et soin dentaire
• Stimulation oro-faciale
• Motricité fine

Adultes

• Jardin de senteurs
• La pelouse à la loupe
• Jeu de l'oie géant en nutrition
• Peinture pochoir manger bouger

• Atelier confection et dégustation de verrines sucrées et salées
• Atelier confection et dégustation de différents pains
• Atelier compote de pommes, épices et aromates
• Notre fabrique à menus
• Top soupe
• Adaptation de l'environnement des repas aux résidents ayant des troubles autistiques
• Découverte des pommes avec tous nos sens 
• Tableau des menus équilibrés et diversifiés

• Accompagnement individuel à la motivation pour la pratique d'activité physique
• Exposition d'activités physiques
• Imitation gestuelle
• Jeux des différences
• Memory des sons
• Parcours à l'aveugle "Le fil d'Arianne"
• Équilibre, souplesse, renforcement musculaire et coordination
• Yoga
• Motricité et traitement de l'information